Blueberry Quinoa Oats

I think most of us go through a face in life when we eat porridge for breakfast - every singe morning. I've been through many of these faces and I've come to think how could I spice up these old oats? Adding flavour is easy as well as changing toppings. But how about changing out the oats? Or at least using another grain together with the classic oat? Today I'm doing all of this in one recipe. 

Have you ever thought about making porridge out of quinoa? I've tried it a few times, but I've never really enjoyed porridge cooked with only quinoa as a base. That's why I decided to add half oats and half quinoa to my porridge and it turned out so great! 

I also like cooking my porridge together with frozen berries for added flavour as well as beautiful colours. My favourite berry to cook my oats in must be blueberries because they give the most beautiful purple colour - all naturally! That is why I've used blueberries in this recipes as well.


Uskon että monet meistä jossain vaiheessa elämää käyvät läpi vaiheen jolloin syödään kaurapuuroa aamupalaksi joka aamu. Itse olen käynyt läpi monta tällaista putkea ja olenkin siinä samassa miettinyt että miten saisi puurosta jännittävämpää? On aika helppoa lisäillä uusia makuja ja keksiä uusia toppingeita. Mutta mites jos vaihtaisi kauraleseet johonkin muuhun? Tai ainakin keittäisi niitä leseitä jonkun toisen jyvän kanssa? Tänään jaankin teidän kanssanne reseptin jossa olen tehnyt tämän kaiken. 

Oletko koskaan ajatellut että kvinoasta voisi tehdä puuroa? Itse olen kokeillut sitä ennen, mutta en koskaan ole oikein niistä puuroista tykännyt joissa olen käyttänyt ainoastaan kvinoaa. Siksi päätin kokeilla puuroa jossa olisi puolet kauraa ja puolet kvinoaa ja siitähän tuli oikein maukasta!

Tykkään myös keittää puuroni pakastemarjojen kanssa. Marjat antavat hyvin makua ja kauniin värin puurolle. Lempi marjani puuron keitossa on mustikka sillä se antaa kauniin liilan värin ja vieläkin ihan luonnollisesti! Siksi olen myös käyttänyt mustikoita tässä reseptissä. 

Oh and one pro tip! If you happen to cook too much quinoa for dinner - keep it and make this porridge in the morning. Never waste food that can be reused. 


Ja vielä yksi kikka! Jos keität illalliseksi liikaa kvinoaa niin säästä se ja tee tätä puuroa aamupalaksi seuraavana aamuna. Ei koskaan kannata heittää hyvää ruokaa roskiin. 

Blueberry Quinoa Oats

vegan ● gluten free* ● refined sugar free


0.5 cup quinoa cooked the night before

0.5 cup oats

0.5 tsp cinnamon

pinch of cardamom

pinch of vanilla 

1 cup blueberries

2 tbsp maple syrup

0.5 cup oat milk (or other plantbased milk)

*gluten free if you use gluten free oats


  1. I like to cook my quinoa the night before, this way you save 20 minutes in the morning. Boil the quinoa in water according to given instructions on package. I usually just add double the amount of water. 

  2. Once the quinoa is cooked rinse and let it cool down before storing it in the fridge.

  3. The following morning add the cooked quinoa in a pot together with the oats, maple syrup and spices. Also add in the oat milk. Stir well and let the porridge simmer until fully cooked and thickened. 

  4. Serve up in bowls (makes about two servings) and top with all the blues you can find in your fridge - blueberries, blackberries and edible flowers. 

 
IMG_1565.jpg

Have a lovely week darlings! x


Ihanaa viikkoa kullat! x